A Acapulco vous trouverez une grande variété de lieux qui vous offrent le meilleur de la cuisine internationale. Parmi les plats traditionnel, vous remarquerez particulièrement: les ceviches, souvent cuisinés avec du poisson scie, les poulpes au vinaigre, les palourdes, les cocktels de fruits de mer et les poissons préparés de diverses manières, entre celles-ci, le fameux poisson "à la taille".

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Nous vous recommandons aussi de savourer la farce de cochon de lait; les picaditas de Puerto marques, élaborées avec de la tortilla de maïs, de la manteca chaude et de la sauce de piments serranos; la pellizcada, dans une version d Acapulco, qui est faite de tortilla de mais fourée de poisson, d’olives et d’épices; le tamal de poisson avec de la hierba santa, le riz blanc ou "morisqueta", le "pozole" blanc ou vert, de style de guerrero ou a la creme de coco. Pour accompagner ces mets vous pourrez essayer la "petaquilla", à base d'agave (cactus), le concentré de raisins sauvages de la région et le "tuba" à base de cocotier et de chilate.

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Renseignements fournis par www.visitmexico.com