NOS CREATIONS
Inspirées de nos coups de coeurs mexicains, nos bières artisanales et nos sauces sont élaborées en France.
CERVEZAS bocamexa
La NACIONAL, née en 2015, est florale, légèrement amère, à la fois fraîche et complexe. Une bière à fermentation haute à base d’orge avec une touche de maïs et de fleur d’hibiscus, refermentée en bouteille.
La SIERRA, c’est la petite soeur, née en 2020, une bière blonde minérale, légère, rafraichissante, de fermentation basse avec une touche de maïs.
Celle qu’on rêve de boire quand on crève de soif!
La LUNA, notre IPA, née en 2021, une bière de fermentation haute. Elle devenu une classique!
La OSCURA, une bière brune lager, née en aussi 2021, à fermentation haute. Elle a des arômes de houblon et malt brun !
sauce bocamexa original
Notre dernière création à base de purée de Habanero, chipotle et piment de Cayenne. Uniquement des ingrédients naturels, aucun colorant et pas de conservateur.
Elle est piquante…juste ce qu’il faut
LIVRE
DE
RECETTES
PARIS – MEXICO c’est le fruit d’un voyage au Mexique et un autre dans nos cuisines parisiennes, afin de créer un livre de nos recettes mexicaines préférées.
Tout y est pour se régaler, bien au delà des recettes à la carte chez Bocamexa. Pour faire honneur à toutes ces recettes, nous avons eu la chance de travailler avec Juliette Ranck coté Paris et Samuel Catherine côté Mexico pour la photographie, et Manuelle Calmat pour les textes.
La tête de mort officielle de Bocamexa, née de la fresque géante de notre troisième restaurant, rue du Faubourg Saint-Denis, confiée au talentueux Douglas Cavanna.
Nous le portons tous les jours fièrement derrière nos fourneaux, c’est un peu notre drapeau de pirates.
Depuis, Douglas est également revenu dessiner ses monstres un peu partout sur les murs de Bocamexa Bastille.
T-shirt
