Gallo est une sauce inspirée du Pico de Gallo, faite artisanalement intégralement à partir de légumes cultivés en France.

L’objectif de cette sauce signée Bocamexa est de proposer un produit sain, inspiré du Mexique et à utiliser en apéritif comme sur les plats de votre cuisine quotidienne. Nous l’avons élaborée dans le souci de construire une filière en circuits courts, et en choisissant nous même chaque ingrédient auprès de producteurs français. La sauce Gallo, c’est des tomates, de l’oignon, de la coriandre, du piment serrano, et de l’acide citrique, rien d’autre.

Toujours dans le souci de s’inscrire dans une démarche responsable, une partie des bénéfices issus des ventes de la sauce Gallo est reversée à la fondation Mexxa, parrainée par Bocamexa. Basée en France, Mexxa oeuvre pour l’accès à l’éducation des enfants défavorisés de Ciudad Juarez.